Nu ni! Vi har haft några hektiska dagar med massor av bra besked efter flera månader kämpandes i motvind, vilket vi är superglada över och detta gav oss nya ideér och inspiration i matlagningen!
Falafel med rödbetshummus;
Falafel med rödbetshummus;
Recept på vår hummus;
200 g torra kikärtor, blötlägg i ca 10 timmar (över natten) och koka upp i ca 1½ timmar.
Rödbeta, 1 kokt
2 pressade vitlöksklyftor
0,5 dl olivolja
4 msk tahini, sesampasta (valfritt)
4 msk citronsaft (valfritt)
0,5 tsk mald spiskummin (valfritt)
Himalaya salt, 1 tsk
Gurkmeja, 1 tsk
Koka upp kikärtorna och tillsätt resten. Mixa allt och voilá!
Falafel, gröna veggiebollar;
400 g blötlagda kikärtor (inte kokta i burk)
1 näve bladspenat
100 g Majsmjöl
3 vitlöksklyftor
0,5 citron
1 tsk kummin
1 tsk bakpulver
Salt
Peppar
Olivolja
Så här gör du; Mixa kikärtorna med 2 dl vatten mer eller mindre i ca 2 minuter så det blir en fin slät massa. Tillsätt sedan resten i mixern i ca 1 minut.
Slå på stekpanna och sätt 1 msk kokosolja, när den är het klicka i 1 msk falafel massa och stek med lock på Stek varje sida ca 1-2 minuter (kolla av då den har fått en fin brun yta).
Vi hade wraps och färska grönsaker till och en egengjord aioli, välj efter smak och tycke.
Afiyet olsun
